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三伏天喝綠豆湯還是姜棗茶

綠豆湯是夏季常見的解暑佳品,姜棗茶則是夏季養生最常被提到的。這兩種東西一寒一熱,到底哪個最適合夏季飲用?

綠豆枕比綠豆湯更解暑

夏季喝綠豆湯是個不錯的解暑方法,但喝不對不但難以解暑,還會傷身。

“綠豆性寒,空腹喝綠豆湯會對脾胃造成傷害。四肢冰涼、腰腿冷痛的寒性體質的人若空腹喝綠豆湯會加重癥狀,引發腹瀉甚至慢性胃炎等消化系統疾病。”河南中醫藥大學第一附屬醫院腦病醫院的王新志教授說,綠豆湯不可天天喝,成人每周喝2至3次,每次喝1碗為宜。過量喝綠豆湯易引起消化不良、腹脹、腹瀉、痛經。幼兒腸胃功能較弱,應適當減少喝綠豆湯的量。

綠豆湯最好用砂鍋煮,因為綠豆的活性成分大多在表皮中,若用鐵鍋煮,其中的類黃酮和金屬離子會發生作用,食用后可能造成腸胃不適。煮綠豆湯不要加堿,以免破壞維生素B及類黃酮抗氧化成分。若想讓綠豆湯濃稠,可加燕麥片或糯米。

“綠豆皮做枕頭,既解暑又利于改善睡眠,效果比喝綠豆湯好。”王新志教授說,中醫有“聞香治病”的說法,枕綠豆枕解暑就是這個道理。

說到取綠豆皮,王新志教授分享了一個小竅門:取適量綠豆洗干凈,冷水浸泡三四個小時;放在鍋中加水煮開(不要加太多水);煮開后再分別加3次涼水繼續煮,這樣能把綠豆煮爛,綠豆皮自然就浮上來了;將綠豆皮撈出后用清水洗干凈,然后放在陽臺上晾曬兩三天即可。

“做綠豆枕并不是用綠豆皮把枕頭填滿,用一個小、薄的袋子裝滿綠豆皮后塞到枕頭里就行了。”王新志教授說,中青年人只枕綠豆枕就可以了,老年人還可加些菊花、決明子等,這樣不僅可消暑,還能安神、明目。

姜棗茶特別適合寒涼體質的人飲用

“中醫認為,養生要‘春夏養陽,秋冬養陰’。”王新志教授說,夏天炎熱,人體腠理是開放的,體內陽氣空虛。此時喝一杯姜棗茶,既能補體內陽氣之虛以溫中,又能助陽氣發散以排寒。“最好在上午喝姜棗茶,晚上不要喝,避免引起煩躁失眠。”王新志教授說。

姜棗茶特別適合寒涼體質的人飲用。王新志教授說,寒涼體質的人的特點就是四季都怕冷,手腳摸上去是涼的,身上有些地方容易痛,如腿或者肚子,而且是冷痛,覺得冰涼冰涼的。

“不是寒涼體質的人夏季也能喝姜棗茶,但最好不要四季天天喝姜棗茶。”王新志教授說,經常吹空調的人也要喝姜棗茶,因為喝姜棗茶不僅可發汗解表,還能幫助預防因吹空調引起的頸肩腰腿疼痛。

姜棗茶有禁忌人群,如陰虛火旺、肝陽上亢、內熱者,即平時手腳心發熱、口干、眼干、鼻干、皮膚干、心煩易怒的人群;患癰瘡癤腫、肺炎、肺結核、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡,屬熱邪偏盛或虛火內生的人群。(據《大河報》)

責任編輯:李金芳
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